Ankündigungen
Ab dem 04.03.18 wird unser Restaurant sonntags wieder für Sie geöffnet sein.
Roland Hechler wird den klassischen Sonntagsbraten und andere traditionelle Gerichte für Sie zubereiten.
Wir freuen uns auf Sie!
Kochen ohne Zusatz
Ob die Herkunft unserer regionalen Zutaten oder die Auswahl unserer Lieferanten, für uns bedeutet beides die Grundlage unserer erfolgreichen Küche. Dabei stehen die Liebe zum Produkt und seine unverfälschte und ehrliche Zubereitung stets im Vordergrund. Eine Kochkultur, die durch Abwechslung und Raffinesse begeistert, inspiriert aus dem Dreiländereck verwöhnen wir mit kulinarischen Gerichten. Auf diesem Weg begleiten uns Lieferanten oft schon Jahre lang und bilden somit einen Teil unserer „Familie“ – Einen Teil unseres Erfolges, der auf einer vertraulichen und gemeinschaftlichen Beziehung beruht.
Unser Handwerk
Unsere Mitarbeiter beherrschen ihr Handwerk und zeigen dieses auch gerne vor dem Gast und in der offenen Küche.
Ganze Fische werden filettiert , Chateau briand am Tisch tranchiert. Das Produkt steht im Vordergrund und die respektvolle Verarbeitung der Produkte ist uns wichtig.
Ganze Fische werden filettiert , Chateau briand am Tisch tranchiert. Das Produkt steht im Vordergrund und die respektvolle Verarbeitung der Produkte ist uns wichtig.
Catering
Catering mit hohem Genussfaktor und aromatischen Überraschungen ist eine der Grundlagen unseres Hauses. Damit tragen wir unsere Genusskultur über die Grenzen des Hauses hinweg und möchten hier nicht minder begeistern. Eine neue Generation verfolgt dabei eine jahrzehntelange Tradition auf absolut hohem Niveau.
Kochkurse
Weitere Details zum Kursprogramm folgen in Kürze.
Ambiente
Das Restaurant und die neue Terrasse bilden das gastronomische Herz der Krone. Hier treffen Moderne und Historie aufeinander und bilden ein Ambiente der ganz besonderen Art. Es war uns wichtig, die Gemütlichkeit der alten Räume und deren Ausstrahlung zu erhalten. Deshalb wurde in die alte Bausubstanz auch nur ganz behutsam eingegriffen – Denn wo man vor hunderten von Jahren schon beisammen saß und schöne Gespräche führte, da kann man das auch heute noch. Gerade internationale Gäste schätzen dieses badisch-historische Ambiente sehr.
Die Dachterrasse mit ihrer architektonischen Einbettung direkt in die Baumkronen der alten Kastanien ist ein Highlight und schmiegt sich behutsam an das Gesamtbild an. Ein architektonischer Brückenschlag zwischen internationalem Design und zeitloser Architektur. Hier oben kann die Seele unter freiem Himmel baumeln lassen. Ein Ort der unsere Gäste zum Müßiggang einlädt und ihnen ein einmaliges Erlebnis schenkt. Hochwertiges Design trifft auf rustikale Lebensart – Eine zeitlose Mischung die Sie begeistern wird.